في رأس السنة الهجرية..الكسكسي وعروس السكر لاحتفالات العائلة “النابلية”

تتميز مدينة نابل بطابع خاص خلال الاحتفال برأس السنة الهجرية تنفرد به عن باقي الولايات من هذه الخصوصية استعدادات العائلة النابلية لهذه المناسبة على طريقتها الخاصة اذ تطبخ الملوخية قبل يوم واحد من رأس السنة الهجرية الجديدة

ويتم اعداد الكسكسي بالقديد والعصبان المجفف ويزين بالفواكه الجافة والحلويات

اما عرائس السكر فهي اكثر مايميز خصوصيات الجهة وتعتبر ضمن هذا الموروث التقليدي الذي ظل محافظا على مكانته خاصة لدى اهالي مدينتي نابل ودار شعبان الفهري المجاورة لها وتهدى   “الدمية السكرية ” او “المثرد” للفتاة المخطوبة مع حلول راس السنة الهجرية بعادة مميزة توارثتها عن اجدادها منذ عقود اذ يتم اعداد الكسكسي بالقديد مع العصبان “الشايح “المجفف وكذلك اقتناء عرائس حلوى السكر للاطفال وهي تتخذ اشكالا مختلفة ابرزها في شكل عروس بالنسبة للفتيات وفي شكل حصان للفتيان

 ليلى بن سعد