إعداد أكبر طبق كسكسي في العالم (صور)

دشن ببلدية غدامس في ليبيا، اليوم الجمعة 26 مارس، أكبر وجبة طبق “كسكسي” في العالم بحضور مواطنين من مختلف المدن الليبية. وكان رئيس فريق آويس للرحلات -صاحب فكرة إعداد الطبق- علي مسعود الفطيني، قد صرح أمس الخميس، لـ”بوابة إفريقيا الإخبارية”، بأن مدينة غدامس تستضيف الجمعة الساعة الثانية ظهرا افتتاح أكبر طبق كسكسي في العالم والذي يبلغ قطره 4.5 متر، وتولى إعداده 35 طاهي منهم 15 طباخ و20 مساعد طباخ، مبينا أن تكلفة إعداد الطبق تقدر بـ 95 ألف دينار ليبي تولى تمويله شركة دار الغذاء مؤكدا أنه سيوزع مجانا على الحاضرين حيث أنه يكفي تقريبا 5000 شخص.

ولفت الفطيني إلى أنه استخدم في إعداد الطبق 3 آلف كيلو كسكسي، 350 كيلو حمص، 12 قنطار بصل، 1750 قطعة لحم، 25 كيلو بهارات، موضحا أن الطبق من تصميم المهندس جلال بهلول الرميلي وهو مصنوع من الحديد المجلفن الذي تم تغليفه وتزيينه بنقوش توحي بالهوية الليبية. وحول أسباب اختيار مدينة غدامس تحديدا لاستضافة الحدث أكد الفطيني أن غدامس مدينة معتمدة لدى منظمة الأمم المتحدة للتربية والثقافة والعلوم “اليونيسكو” وبذلك فإنها أقرب مكان يمكن أن يسهم في إيصال رسالة مفادها أن وجبه الكسكسي جزء لا يتجزأ من التراث الليبي.

وبين الفطيني أن ليبيا وقعت في 4 فيفري 2021 على اتفاقية صون التراث اللا مادي والتي وقعت عليها 180 دولة في 16 ديسمبر 2003، موضحا أنه بعد انضمام ليبيا للاتفاقية أصبح من حقها أن تطالب بإدراج أكلة “الكسكسي” الليبية ضمن قائمة التراث العالمي.

وأشار الفطيني إلى أنه من المقرر أن يشارك في افتتاح الطبق مواطنين من مختلف المدن الليبية مع الالتزام بالإجراءات الاحترازية لمواجهة فيروس كورونا حيث تتولى منطقة شباب ضد كورونا التجهيزات الاحترازية من كمامات ومعقمات وتنظيم الدخول تدريجيا ومنع الزحام وأشار إلى أنه لم يتأكد بعد حضور شخصيات عامة لحفل الافتتاح بسبب الإجراءات الاحترازية بشأن كورونا.

الجدير بالذكر أنه وفي جانفي الماضي أدرجت اليونيسكو طبق “الكسكس” ضمن التراث العالمي غير المادي، بعد أن تقدمت أربع دول مغاربية هي الجزائر وتونس وموريتانيا والمغرب بملف مشترك بهذا الخصوص مع استبعاد ليبيا وهو ما أثار ردود فعل محلية مستنكرة ومنددة مؤكدة أن وجبة الكسكسي أحد ملامح التراث الليبي. يشار إلى أن فريق آويس للرحلات صاحب فكرة طبق الكسكسي يتولى تنظيم رحلات سياحية خيرية لمختلف المناطق الليبية وتقديم مساعدات للمحتاجين.

تابعوا Tunisactus على Google News